主料:
苦瓜适量，
肉馅适量
辅料:
生粉适量，
绿茶适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
芝麻油适量，
鸡精适量绿茶苦瓜酿的做法步骤
1.准备好苦瓜和肉馅。
2.苦瓜切成段，挖去中间的籽。
3.肉馅用一些调味腌制一下。
4.苦瓜下沸水中焯一下。
5.然后捞入凉水中。
6.将苦瓜滤干水份，抹一些生粉，将肉馅填入苦瓜中。
7.水开后，上锅蒸5分钟。
8.蒸苦瓜的过程中，准备好绿茶水。
9.苦瓜蒸好后，将苦瓜盘中的水倒出来，绿茶水倒入锅中，放适量盐和鸡精，再放少量的淀粉水调成芡汁，淋在苦瓜上即可。
小窍门&温馨提示
原料：苦瓜 肉馅
调味：盐 胡椒粉 芝麻油 鸡精
配料：生粉 绿茶
1、将苦瓜先用水焯一下，是为了更好地去除苦味。
2、将苦瓜中抹一些生粉，这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。
3、绿茶水不用太浓，淡淡的有一些就可以了。
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素菜 闽菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 苦瓜
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